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  土鸡蛋有哪些食用禁忌  

在日常生活中,土鸡蛋是我们经常吃到的食材,别看土鸡蛋小小的一个,但是它却有很大的营养。一个简简单单的土鸡蛋能做出很多菜,比如:常吃的有荷包蛋、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等等。可是土鸡蛋有很多食用禁忌,这个你知道吗?今天安徽牧翔禽业有限公司给大家详细讲解一下。

土鸡蛋食用禁忌一、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃了鸡蛋后吃糖是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

土鸡蛋食用禁忌二、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中1毒,重则会导致急性肠胃1炎还有肺结1石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹1痛为主的急性胃肠1炎1症状。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。立即取食1盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

土鸡蛋食用禁忌三、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

很多人早饭喜欢吃一个鸡蛋,喝豆浆,但是却不知道鸡蛋和豆浆是不能一起吃的,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

土鸡蛋食用禁忌四、熟鸡蛋用冷水浸后存放易变质

很多人都喜欢将刚煮熟的鸡蛋放在冷水里泡着,然后利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳轻易剥落,但这种做法不卫生。其实新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,可以令蛋内的水分不易挥发,也有防止微生物侵进。当鸡蛋煮熟后,蛋壳上的薄膜会被破坏掉,令蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会负气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进进蛋内,存放时会更易变质。

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